cannelés au crabe et au poireaux
PITCHOUN
03-10-2008
657 lectures
2 commentaires
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Ingrédients
- Crabe Nautilus
- Crème fraîche
- Echalote Première Saveur
- 100g de blancs de poireaux
- 4 oeufs
- 50g parmesan
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette
- 10g de beure
- SEL ET POIVRE
Préparation
Pour 6 personnes
Emincer finement les blancs de poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 10mn.
Mixer ensemble 100g de crabe, 2 échalottes, les oeufs, 100g de crème et le parmesan.
Ajouter les poireaux et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Verser dans des moules à cannelés.
Faire cuire 15mn à four préchauffé à 200°C;
Laisser refroidir puis démouler.
Servir frais, accompagné d'asperges par exemple.
Commentaires
loulette (non vérifié) ven, 03/10/2008 - 15:43
c dommage qu'il n'y ai pas de photo,
j'ai essayé dans des moules à muffins (je n'avait pas de moules à cannelés; c'etait pas trop mal).
par contre ce qui est dommage c'est que quand tu intitule ça "cannelés" on s'attend a une autre texture qu'à celle du cake dans des moules à cannelés ... !
ha, j'ai rajouté du cumin concassé (on peut en mettre en poudre mais ca a moins de gout, c'est comme pour le poivre en grains moulu, et le poivre deja moulu) et j'en ai fait, moitié avec du cumin et moitié avec ta recette, et je trouve ça meilleur avec du cumin, tu devrait tester c'est sympa!!
bises, loulette. ;-)
chrisit (non vérifié) dim, 12/10/2008 - 17:31
Recette délicieuse qui change du cake apéro.
Mes invités ont été bluffés par la forme originale et par la texture qui se rapproche de celle du cake mais en moins gras!
A recommandé!
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