Filet de poisson au lait de coco
stef
19-10-2008
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2 commentaires
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Ingrédients
- Huile d’olive Maille
- Découpe de cabillaud
- Curry en poudre
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 40 cl de lait de coco
- 1 citron vert
- Quelques brins de coriandre
Préparation
Pour 4 personnes
. Éplucher les carottes et les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en fines lamelles obliques
. Rincer le cabillaud (en filet, 1kg) et éponger le dans du papier absorbant. Couper le en morceaux d'environ 3 cm de large
. Mettre le lait de coco dans une sauteuse et y ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.
. Porter à ébullition puis plonger dans le lait les rondelles de légumes. Mélanger et couvrir pendant dix minutes.
. Ajouter un peu de curry ainsi que les lamelles de poisson et mélanger très délicatement. Laisser cuire pendant trois minutes en mélangeant toujours très délicatement en veillant à ce que la chaire ne s'émiette pas.
. Disposez dans un plat et parsemez de coriandre ciselée et d'un peu de zeste de citron vert finement râpé.
Commentaires
Carra (non vérifié) lun, 27/10/2008 - 20:26
Pas un seul commentaire, pas une photo et déjà 1286 votes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
j'hallucine!!!!!!!
Nema (non vérifié) dim, 02/11/2008 - 15:32
Et il y en a plein comme ça sur les 60 pages de recettes....J'espère que le Jury ne se laissera pas prendre à ces tricheurs !!! c'est vraiment désolant d'en arriver là pour gagner !!!!
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