Lapin à la réglisse
Pascalounette
28-10-2008
1871 lectures
2 commentaires
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Ingrédients
- Asperges Rochefontaine
- Volaille
- Moulin à poivre noir
- Réglisse
Préparation
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux - 1 bâton de réglisse coupé en petits morceaux - 1 oignon - sel - poivre - fond de sauce -
Préparation :
Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive - retirer de la casserole - Faire revenir les morceaux de lapin -
Lorsque le lapin est doré, ajouter le fond de sauce - remuer - mouiller avec un peu d'eau - bien mélanger - remettre environ 20 cl d'eau - ajouter sel poivre réglisse - veiller à ce que le lapin soit toujours dans la sauce. Laisser cuire 1h30 à 2h
Astuce
Si je le fais avec des pâtes, je prévois un peu plus de sauce et je cuis mes pâtes dans la sauce du lapin.
Commentaires
Anonyme (non vérifié) ven, 14/11/2008 - 16:13
cetter ecette me tente mais cuire des pâtes dans de la sauce me semble bizare, quelqu'un a - t il essayé ? par contre assaisonner avec la sauce me paraît une excellente idée
josiane
dhumb (non vérifié) dim, 23/11/2008 - 22:10
Faites cuire vos pâtes comme d'habitude, mais incomplètement (à peine al dente), puis jetez l'eau de cuisson et finissez la cuisson dans la sauce de la recette qui sera absorbée par les pâtes.
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