TARTE AUX COURGETTES

laver les courgettes, sans les éplucher les râper, les mettre à suer dans une poêle sans matière grasse pour leur faire rendre l'eau
pendant ce temps faire revenir les échalottes émincées dans un peu d'huile d'olive et leur ajouter les lardons sans faire colorer
incorporer les courgettes et bien mélanger, saler peu à cause des lardons, poivrer et ajouter du curry suivant le goût de chacun
préparer une pâte, genre pâte à pizza ou à pain et en garnir un moule y verser la préparation
faire un appareil à quiche : mélanger 2 oeufs battus en omelette avec un peu de crême fraîche et du lait, saler peu, poivrer et rajouter du curry si nécessaire, verser sur le mélange de courgettes
mettre au four moyen 210°, préchauffé à l'avance,pour une durée de 30 mn environ, vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit être sèche
à déguster tiède avec une salade